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“大胃王”因浪费粮食或遭封杀 吃播产业要凉了?


“大胃王”因浪费粮食或遭封杀 吃播产业要凉了? 1

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  文/娱乐资本论

  来源:娱乐资本论(ID:yulezibenlun)

  原标题:因浪费粮食“大胃王”或遭全网封禁,每年数亿条吃播产业如何避免一刀切?  

  大胃王吃播要被全网封禁?

  今日,“大胃王”吃播被央视点名批评,称其误导消费,浪费严重,而一张关于封禁“以多吃为主题的吃播秀”的截图更是让大胃王是否要凉的问题被网友广泛讨论。

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  一时间,“封的好”和“失去快乐了”的两种声音充斥各大社交网站。

  一方面是经过了数年的发展,大胃王吃播已拥有了稳定的观看群,不少受众乐于从各个大胃王视频中获得解压体验,享受心理慰藉。借助短视频和直播的东风,近两年大胃王吃播更是迅速崛起,在B站、抖音、快手、小红书等平台均有大量分布,且形成了完整的商业链路。

  但另一方面,不少病态吃播行为也随着这一领域发展而诞生。暴食催吐,假吃戏法,猎奇食物博眼球等问题频频发生。

  早在去年3月,人民网便曾点名批评过大胃王密子君、朵一、红姐等吃播“为了吸睛博取点击量,赚到更多的打赏”,引得不少大胃王纷纷改名暂避风头。而这次央视的点名,更是让这一领域的前景和发展再次打上问号。

  如今,部分大胃王紧跟风向标,已经开始删减疑似浪费粮食的视频,如被称为全网最土豪的美食博主@小马吃草,就已经删除了不少曾经的视频。

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  而平台方面也及时反应,在抖音与快手搜索“吃播”和“大胃王”等关键词时,也出现了拒绝浪费的醒目提示。

  大胃王真的会被封禁吗?一刀切的管理模式又将给吃播行业带来怎样的影响?

  纪实、剧情、测评、教学

  五花八门的“大胃”达人

  央视点名批评吃播浪费食物这一乱象后,各大视频平台展现出了满满的求生欲。抖音、西瓜视频搜索吃播、大胃王等相关词语,均出现“珍惜粮食,拒绝浪费,合理饮食,健康生活”提示语。快手搜索关键词,也同样可以看到“爱惜粮食,合理饮食”字样。

  娱乐资本论第一时间联系了多家创作端口的视频平台,但目前为止,平台方均表示不便回应或尚未有明确的管控动作。

  但毋庸置疑的,美食类视频无论在任何视频平台,拥有的受众群体和观看流量都是头部领域之一。快手发布的《美食白皮书》中显示,2019年1月1日至9月20日,快手美食垂类累计发布视频6亿条,播放时长超过800亿小时;抖音发布的2019数据报告中,美食制作也成为最受欢迎的知识门类。

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  在众多美食KOL中,大胃王显然是最抢镜的一类。这一行业对于观众而言并不陌生。2016年,密子君上传了一则16分20秒内吃完10桶火鸡面的视频而走红,随后她凭借这一“特异功能”,先后在各大视频平台及综艺节目中大显身手,成为了最早依靠大胃王称号大范围出圈的网红,同时也将这一职业捧红。

  各个视频平台搜索大胃王,都不乏出现粉丝量超过百万的KOL。而在多元化的自媒体时代,大胃王所发布的视频早已不再仅是简单粗暴的吃,而是结合大众的观看需求,以不同的表达形态呈现。娱乐资本论观察各个平台的“大胃王”过后,将这类KOL大体分为四类。

  一是记录向吃播,也是最常见的一种呈现方式。创作者在正式开吃前,会率先记录购买食材,或去往某一家餐厅的过程。通过科普食物的来源、功效、价格等,以及呈现餐厅的装修风格、招牌美食、用餐氛围等,打造美食类vlog。密子君、大胃王朵一等作者均是此类风格。

  这类形式通常文艺、治愈,可以相对稀释“胡吃海喝”的夸张氛围,生活气息也更加浓郁。对美食、餐厅,甚至某一地域的文化色彩都有相应的普及,一定程度也会助推涉猎区域的经济发展。

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  二是剧情向吃播,即将与周遭人的碰撞,或借用热点新闻,与美食做结合。比如知名大胃王KOL浪胃仙曾发布过一则视频,便是借用《三十而已》中林有有吃冰淇淋的话题热点,在视频中购买了超大桶冰淇淋,并强调不要“绿茶”,狂怼对面的“绿茶女”。

  这类视频更具有戏剧性,将大胃王的浮夸感发挥到淋漓尽致,强化观众的爽感。但通常来说,这类作品更注重视觉效果,对食物的普及性相对较弱。

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  三是测评向。如大胃王鱼子酱、大胃王小鹿一类的作者。他们会针对当下热门的饮食类产品做测评,比如茶颜悦色、奈雪等、麦当劳新品等,通常会点上十几种口味逐一品尝。这类作者所面向的通常是新消费经济,以“试毒者”的身份,帮助用户挑选合适的饮食产品,科普的意味相对更多。

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  四是教学向。吃播作者化身为烹饪者,亲自准备大量食材和超大号炊具,开启美食教程。比如日本大胃王木下佑香,擅长做超大份的拉面、寿司等食品。厨师达人麻辣德子则擅长做地三鲜、可乐鸡翅等家常菜。通常会烹饪大量的食材,一道菜盛满10盘左右,放大美食的诱惑力。

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  但上述视频是否一定会造成食物浪费?实则也未必。比如在部分一分钟左右的短视频中,并不会呈现完整的享用过程。对于并非以满足观众发泄欲为目的视频,可以通过剪辑来呈现食物的从有到无。

  对于食材量超大,但不以吃空为结果的视频,可以后期处理。麻辣德子的运营公司无忧传媒告诉娱乐资本论,视频中虽然只有两三个人享用美食成果,但在视频拍摄结束后,剩下的食物都会由工作人员吃掉。

  美食达人虽然有着不同的规避浪费食物的方式,但行业背后的乱象,同时也是不容忽视的。

  复杂的吃播:催吐、假吃、土味 VS 优质吃播、吃播生计、吃播经济

  大胃王一方面能够满足网友们的精神食欲与猎奇心理,受到部分网友的喜爱,另一方面,其“吃100个半熟芝士”、“挑战250个元宵”、“吃100根烤肠”等反身体需求的操作,也引发网友的怀疑与不满,从而在直播中录下了吃播行业的诸多乱象。

  例如吃播造假。表面上越吃越香,实际上边吃边吐。

  Mini以大胃王的人设,在网络平台吸引了近300万粉丝的关注,“人瘦漂亮还能吃”,是网友对她的第一印象,然而Mini在吃播过程中很快翻车,有网友扒出Mini在直播吃100根烤肠时,实际上并没有真的吃完,而是将烤肠隐藏在镜头看不到的角落。从网友扒出的视频截图来看,在盘中的烤肠快要见底时,盘子下面却堆了不少的烤肠。也就是说,大胃王们能够保持大胃的秘诀就是——假吃。

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图片来自豆瓣小组图片来自豆瓣小组

  吃完再吐出来,然后通过剪辑的手法上传,也是大胃王的常见手段。吃播主孙狗子和刘老虎在这方面也翻过一次车,两人曾把未经剪辑的吃播视频上传到平台,网友发现,在吃播的过程中,主人公虽然吃了一部分食物,但也会适时将食物吐出,营造吃过的假象。

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  吃播造假的视频证据有很多,部分吃播博主甚至被路人网友拍下吃播造假的过程,播放量超两百万。

  与假吃相似的,催吐对于吃播行业甚至吃播爱好者而言,也是不是秘密的秘密。

  在大胃王群体中,很多人顶着吃垮一家店的作风,却能拥有一个苗条的好身材,且在直播过程中却找不到翻车的证据,因此有网友猜测,部分大胃王拥有“催吐”的秘诀,而微博搜索“催吐”关键词,与之相关的词条便是各路大胃王的催吐消息。

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  然而直播翻车是件很常见的事情,网友@艾瑞克卡特曼的头2018年就在微博上传过一段吃播主直播翻车的视频,吃播主@吃不饱的晴子中途离开直播间之后,视频中就传来一阵呕吐的声音,疑似催吐。

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  除了吃播造假,吃完催吐外,吃播中还有一种土味大胃王,他们能以猎奇吃法而制胜,如果说密子君、Mini等吃播可以增加网友们的食欲,那么这类土味吃播就容易抑制网友的食欲。如备受欢迎“油面包”,其实就是用大方块的五花肉制作而成,而大块大块的五花肉堆在一起,油腻感十足,容易令人反胃,此外,还有吞吃“巨型”海鲜、血肠等土味吃播法。

  但并不是所有的吃播走的都是大胃王路线,也有一些吃播走出了自己的风格,比如up主徐大sao。徐大sao在B站拥有超400万粉丝,他主要走家常吃播路线,主打美食制作与家常分享,视频传达出一种普通人的日常感,并非靠“多吃”来博眼球。搜罗各大平台,还可以看到主打吃饭声音的ASMR,记录孩子吃饭与家常菜做法,以及打卡美食店等多元类型吃播。

  从商业价值层面来看,吃播行业也在不断拓展自己的商业链路。

  由于疫情的原因,直播+成为今年的风口,直播带货成为一种爆款话题,作为网红的大胃王们借助这波东风,开始了带货之路,在今年年初,密子君与苏宁合作了一场美食类型的带货。除了直播带货以外,吃播主们在短视频广告、品牌合作推广、以及关于餐厅打卡试吃等方面也均有尝试,如徐大sao便有一期视频植入了芬达的广告、浪胃仙曾去陈赫的火锅店打卡为其导流等。

  部分大胃王的存在确实是吃播行业中的病态现象,但吃播行业中仍有新的传达美食的方式以及巨大的商业价值值得去挖掘,据艾媒网《2019年中国休闲食品电商行业研究与发展报告》中显示,2018年中国休闲食品电商市场销售额为621.3亿元,增速达到23.4%,而吃类实物商品网上零售额增长达到33.8%,且有不小的增长空间,吃播与美食的经济盘仍然很大。

  因此,整顿好吃播行业的乱象,让优质的吃播主+直播电商+网红效应形结合,或许能开辟出吃播行业更多的商业价值。

  大胃王是否应该浪费食物而被“封杀”

  央视点名后,平台为了求生,必然会在该领域加强管理。好则出台相应标准,来尽力控制浪费食物的情况发生。坏则可能一刀切,将所有出现了大量食物,而享用人物与其不匹配的美食视频,均归于浪费食物的范畴,不允许其发布。

  暂且抛开浪费食物一事,大胃王一类的吃播视频是具备一定社会娱乐价值以及大众需求的。根据《2019淘宝美食直播趋势报告》中显示,美食直播已成为淘宝吃货经纪的新风口,仅2018年就有超过16亿人次在淘宝“蹲守”美食直播,直播间卖出的美食同比增幅超400%。

  其一,受短视频、网红/明星带货等新兴营销方式的影响,美食更成为了一种猎奇向产品,经过味道、功效、价格等一系列的话题发酵之后,其吸引力被无限放大。其二,当代人在生活和工作中易面临巨大的压力,而“食”作为人类本性,自然具备缓解压力的功效。尤其是大胃王的吃播,既满足了大众的猎奇心态,又通过感官刺激达到了发泄的效果。

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  事实上,任何产业的发展与推动都是利弊相依的。单就食物而言,以中国传统的教育方式来看,浪费食物必然是可耻的。但在很多产业中,食物也不得不只充当道具的角色。比如许多演员曾表示,拍戏现场为了达到更真实的效果,桌子上的食材都是真实的,但常会因为天气的炎热,以及拍戏时间的无限延长,导致吃到嘴里的食物都已经是腐坏的。

  短视频产业也同样如此,为了视频效果及经济链条的推动,部分弊端的存在是无法避免的。而平台需要做的,是管控通过催吐、或摆拍后大量扔掉食物的极端行为。若为了便捷或是规避风险,将“浪费”的标准大大提高,导致大量美食达人被封杀,或将大幅度调整作品风格,那么对于一系列的商业合作、产业发展都将造成巨大的影响。

  总之,病态的大胃王吃播需要管控,但简单粗暴的一刀切绝不应该是处理问题的方法。

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